دقیق المعکرونة

وصف المنتج: کیس الطحین بوزن 40 کیلوغراماً

مناسبة الإستعمال: في الصناعات الغذائية المختلفة للإستخدامات المتنوعّة.

لإنتاج المعکرونة یُستخدَم دقیق السیمولینا الذي یکون متمیّزاً. هذا النوع من الدقیق ینتج من نوع من القمح باسم «الدیورم». لون دقیق المعکرونة أصفرٌ و هذا الأمر یکون بسبب بيتا كاروتين الموجود في قمح الدیورم. فعنصر البیتا کاروتین یتوفّر في المواد الغذائية مثل الجزر و الخوخ و یعدّ نوعاً من المادة المضادة للسرطان. دقیق المعکرونة یکون أکبراً من الدقیق الأبیض، و هذا الأمر یمنع المکرونات عن الإلتصاق. یجب أن یذکر بأنَّ هذا الدقیق ممتلئ بالأملاح المعدنية. و یحتوي علی أنواع الفیتامینات خاصةً مجموعة فیتامینات B و الكربوهيدرات. دقیق السیمولینا یستخدم لإنتاج أنواع المعکرونة و لازانیا و باستا.