تحقیق وتوسعه چیست؟
بر اساس تعریفی که یونسکو از تحقیق و توسعه ارائه نموده: «هرگونه فعالیت منسجمو خلاق درجهت افزایش سطح دانش ومعرفت علم اعم ازدانش مربوط به انسان، فرهنگ، جامعه واستفاده ازاین دانش برای کاربردهای جدید، تحقیق و توسعه نام دارد.»ويا تحقيق وتوسعه به كار خلاقانه اي گفته مي شودكه بطورسيستماتيك انجام مي شودتا به دانش موجود بيفزايدواين دانش را براي كاربردهاي تازه به كارببرد .
در تمامی مراکز تولیدی، واحدتحقیق وتوسعه اساسی ترین نقش را درفرایندتولیدایفا میکند. در حال حاضر فعالیتهای تحقیق و توسعه به عنوان نوعي سرمايه گذاري اساسي تلقي ميشود. به گونه ای که ميزان اين سرمايه گذاري درسطح بنگاه رو به فزونی است و به عنوان یک شاخص مهم براي توسعه يافتگي بنگاه هاوكشورهاي جهان محسوب میشود. در این میان،كشورهاي صنعتي بخش اعظمی ازدرآمدونيروي كارخودراازطريق موسسات غيرانتفاعي،واحدهاي توليدي وتجاري،به فعاليتهاي رسمي تحقيقات كاربردي وتوسعه فن آوري اختصاص داده اند.این امر موجب شده تا سهم زيادي ازمواد،محصولات فرآيندهاوسيستمهاي جديدوپيشرفته حاصل شودواين فرآوردهها،منبع نهايي پيشرفت اقتصادي به شمارميروند.
باهمکاری منسجم مجموعه ای اززیرسیستمهای اصلی،واحدتحقیق وتوسعه عملکرد مطلوبی خواهد داشت. زیرسیستمهای بازنگری، استراتژی بهره برداری ازنتایج پروژه زیرسیستمهای صفی تلقی شده، طرح ریزی پروژه،اجرای پــروژه وزیرسیستم مدیریت تحقیق وتوسعه به عنوان ستادتحقیق وتوسعه، بصورت نظارت برعملکردسایرزیرسیستمها و پشتیبانی از آنهاعمل میکنند.
تحقیق وتوسعه با هدف ایجاد نظم برای افزایش ذخیره علمی ودانش فنی وهمچنین بهره وری ازاین دانش دراختراع وطرح کاربرهای جدید صورت میگیرد. در این فرآیند شناسائی استعدادها،پیدایش اندیشهها،آفرینش،طراحی،تولیدومعرفی وانتشاریک محصول یانظام تکنولوژیک اهمیت زیادی دارد.
تحقیق و توسعه در فرآیند تولید آرد
با توجه به آنچه گفته شد، تحقیق و توسعه به عنوان یک امر ضروری برای تولید محصولات به شمار میرود که در تمامی واحدهای تولیدی باید اجرا گردد. از این رو، فرآیند تولید آرد نیز نیازمند تحقیق و توسعه بوده و در تمامی واحدهای تولیدی آرد باید انجام شود.
تحقیق و توسعه در تولید از مرحله ابتدایی، یعنی کاشت و برداشت گندم آغاز میشود. به منظور تولید آردهای متنوع، با کیفیت و مرغوبیت بیشتر، مواد اولیه نقش مهمی را ایفا میکنند و از این جهت،باید بخش اعظمی از تحقیق و توسعه به قسمت تولید مواد اولیه که همان گندم میباشد، اختصاص یابد. بدین منظورواحدتحقيق وتوسعه درمقیاسی عظیم( برابر باچندین تن در روز)، برفرآیندهاومحصولات فرآوری شده،تمرکز خواهد داشت.
کارشناسان ومتخصصان واحد تحقیق و توسعه در کارخانه آرد با تکیه برتجربه وتخصصهای متنوعی همچون کارشناسی آردسازی،شیمیدان،متخصصین تکنولوژی صنایع غذایی،کارشناسان بهداشت وهمچنین بهره گیري ازتجهیزات پیشرفته آزمایشگاهی، کار کنترل و نظارت بر کلیه مراحل تولید آرد را بر عهده میگیرند.
وظایف واحدهای تحقیق و توسعه
- بهینه سازی مصرف انرژی
- کاهش آلایندهها و مدیریت ضایعات
- انجام تحقیقات کاربردی و توسعهای
- فرآوری موادمعدنی تامحصول نهایی
- ارتقاسهم منابع داخلی درفرآیند تولید
- توسعه محصولات مبتنی برمعیارهای کیفی
- جذب،اصلاح،نوآوری، تطبیق وتوسعه فناوری
- افزایش بهره وری ازارتقاءعوامل و طریق سنجش
- کاهش قیمت تمام شده مواداولیه و محصولات تولید شده
- بهبودفرآیندهای موجودباتاکیدبرارتقاءسطح اتوماسیون
- طراحی محصولات جدیدباتکیه برمزیتهای کاربردی آن